糯米笋，许多美食爱好者对这个名字并不陌生，糯米笋是取笋尖最鲜嫩的部位制作而成，口感爽脆，营养丰富。春天，正是吃春笋的最好时机，做真空包装袋装糯米笋的商家为了更好地保证口感和常温下保存通常会选用糯米笋杀菌釜进行杀菌。

真空包装的糯米笋口感鲜甜爽脆，在高温杀菌过程中，尤其需要注意杀菌温度和杀菌压力的控制，合适的温度和压力不仅可以保留笋鲜甜爽脆的口感还可以让糯米笋实现常温下保存，轻松延长保质期9--12个月，健康安全的进入超市货架。

鼎泰盛水浸泡杀菌釜的设备优势：

·温度控制系统控制精准，根据不同产品和工艺升温模式可选择线性和跃性，温度可以控制在±0.5℃，热分布均匀。

·独家的压力控制系统在过程中自动调整不断适应包装内部的压力变化，压力可以控制在±0.05Bar,适用于多种包装形式。

·杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐，产品升温快，提高生产效率，杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本。

·通过液流切换装置将水流分散到产品托盘中心，达到均一杀菌效果。在处理不易变形的容器和大型包装食品时，热穿透速度快杀菌效果好。