炼乳作为大家厨房常备的乳制品，深受大家的喜爱，由于乳制品的蛋白质含量高，营养成分丰富，极易滋生细菌及微生物，因此，如何对炼乳产品进行有效杀菌，关系到延长产品的保质期，保证产品安全，改善炼乳的口感。因此杀菌釜是炼乳生产过程中至关重要的一环。

本文将为您介绍炼乳杀菌的方法以及优势。

马口铁罐装炼乳适合高温杀菌的原因和优势主要包括以下几点：

1. 杀菌效果显著：高温杀菌能够在短时间内有效地杀死微生物，包括耐热细菌，确保食品的商业无菌状态。这对于炼乳这类营养丰富、易滋生微生物的食品尤为重要。

2. 高温下的微生物敏感性：微生物对高温的敏感性远远大于多数食品成分对高温的敏感性，因此高温杀菌能有效地杀死微生物，并较好地保持食品应有的品质。

3. 延长保质期：通过高温杀菌，可以大限度地延长食品的保质期，同时由于杀菌持续时间很短，可最大限度地保存产品营养和风味。

4. 适用于马口铁包装：高温蒸汽杀菌技术适用于刚性较强、热传递速度快的食品包装容器，如刚性较强的金属制品，马口铁罐作为一种热传递速度快的金属材料，非常适合使用这种高温杀菌技术。

5. 防止炼乳分层：为蒸汽式杀菌釜添加旋转功能，杀菌时可以使炼乳在其中不断回旋，防止高温杀菌过程中炼乳凝固分层，析出乳清。保证了产品杀菌后的口感和色泽形态。

6.提高无菌程度：使用高温杀菌技术，由于所有容器和设备均采用高温蒸汽杀菌，因此无菌程度高，罐头内部顶隙残留空气极少，且处于高真空状态，产品的质量安全可靠。

综上所述，马口铁罐装炼乳适合高温杀菌，主要是因为高温杀菌能够有效杀灭微生物，保持食品品质，延长保质期。同时，马口铁罐作为一种刚性强热传递速度快的包装材料，非常适合采用这种杀菌技术，使用蒸汽旋转式杀菌釜为马口铁罐装炼乳杀菌，能够提高工厂生产效率，提高产品质量。