午餐肉罐头作为大家常见的火锅、冒菜搭子，多年来深入大众餐桌深受大家的喜爱，那么你知道午餐肉罐头通常使用哪种杀菌方式进行杀菌吗？
午餐肉罐头为了确保其安全性并且延长保质期，通常采用高温蒸汽杀菌方式进行杀菌。这种方式通过向杀菌釜内直接通入蒸汽进行加热，将罐头加热至设定温度并保持一段时间，以杀死罐头中可能存在的细菌、肉毒杆菌芽孢菌和微生物，从而确保罐头达到商业无菌的标准，实现罐头的常温下长期储存。
传统水浸泡式杀菌，因产品长时间浸泡在高温水中，易导致马口铁罐体氧化生锈，不仅影响外观，更可能引发消费者对品质的担忧。而DTS蒸汽式杀菌釜采用饱和蒸汽进行杀菌，以蒸汽为媒介通过精准控制湿度与温度，避免马口铁包装与液态水直接接触，从源头阻断氧化反应，避免产品包装生锈保证产品包装美观。
蒸汽式杀菌釜不仅能有效杀灭微生物和致病菌，还能保持午餐肉罐头的口感和营养价值，让我们在享受美食的同时，也能吃得安心。
