即食餐，作为快节奏时代深受大家欢迎的美食，因为其食用便捷、营养美味、种类丰富的特点赢得了饕客的心。但是要想让即食餐在常温下依然能保持健康美味和长期保存却不是一件容易的事，这就要用到我们的高温杀菌釜了。

即食餐的种类繁多、包装多样，常见的有塑料碗装、袋装、铝箔盒装、杯装等。在对即食餐进行杀菌时，应注意以下两点：

杀菌工艺：采用高温杀菌釜进行杀菌时，需要设置合适的杀菌工艺，并且根据产品的内容物和包装制定合适的杀菌工艺，在保证产品能够达到商业无菌标准的同时，兼顾产品色泽口感以及包装的完整美观。精准的杀菌工艺可以确保即食餐在不添加任何防腐剂的情况下，依然能保持食品的新鲜和安全。

杀菌技术：选择一台高温杀菌釜时，最重要的就是要适合自己产品，如铝箔盒装的即食米饭，包装材质的刚性较弱，在高温杀菌的过程中极易产生包装变形，因此要求杀菌过程中温度和压力精准的同时要灵活控制以适应包装的变化，因此推荐使用喷淋式杀菌釜进行杀菌。喷淋式杀菌釜在杀菌时温度压力控制精准，并且压力控制系统高温杀菌过程中可以不断适应包装压力的变化，保证了产品包装的美观性。

通过高温杀菌釜的杀菌，能够保持餐品的新鲜度、口感和品质，延长即食餐的保质期，避免食品变质和浪费。通过杀灭致病菌和微生物，高温杀菌釜可以显著提高食品的安全性，由于食品保鲜期延长，高温杀菌技术的提升为即食餐生产厂家提供了更大的市场机遇。